1- Buscar cocos secos (deben estar bien secos).
2- Romper y sacar el agua.
3- Quitar la cascara.
4- Quayar en un guayo fino.
5- Sacar con agua el nectar o la leche como se conoce.
6- Esa leche la endulza y la pones a hervir por casi unos 40 minutos.
7- Luego de que ya esta se ve bien espesa, la saca y la pones en un recipiente de aluminio o de cromado con aceite en el fondo para que no se pegue y en un embase de agua fria a temperatura normal para que seque.
8- Luego lo saca para halarlo repetivamente sin parar para que blanquee y no se azucare o empegote.
Aun me quedan algunos en casa por si alguien quiere probarlo......
